Knepfles

SAMSUNG CAMERA PICTURESAu début de l’année, je me suis achetée le bloc de recette marmiton et depuis je test les recettes de ce bloc au fur et à mesure en découvrant des plats dont je n’avais parfois jamais entendu parler. C’est le cas pour les knepfles ; en regardant la photo je me suis dit que ce serait à peu près comme des gnocchi et je les ai donc servies de la même manière.

Préparation : 10min  / Repos : 20min / Cuisson : 40min

Ingrédients :

Pour deux personnes (les assiettes ne sont pas représentatives, il en restait environ 6 ou 7)

  • 175g de fromage blanc
  • 2 petits oeufs
  • 125g de farine
  • sel / poivre

Recette :

  1. Mélanger le fromage blanc, les oeufs et la farine.
  2. Saler et poivrer
  3. Laisser reposer la pâte 20minutes
  4. Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y plonger de petites boules de pâtes (avec une cuillère à café). Quand les knepfles remontent, les sortir avec un écumoire et les poser dans une assiette.
  5. Faire fondre du beurre dans une poêle et y faire revenir les knepfles 10min.

Vous pouvez les accommoder comme vous le souhaitez. J’ai ajouter des brocolis et des lardons et ma soeur du saumon fumé et de la crème fraiche.

Lien site marmiton
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