Que faire avec des restes de poulet rôti ? Des lasagnes !

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Le poulet rôti c’est bon mais quand on a un gros poulet fermier comme chez mes parents, il y a souvent beaucoup de restes. Alors pour changer un peu, voici une recette de lasagnes toute simples pour accommoder les restes.

Préparation : 20min / Cuisson : 35min

Ingrédients :

(6personnes)

  • Les restes d’un poulet (il en faut beaucoup, désolé je n’ai pas pesé)
  • 2 carottes
  • 1 pot de sauce tomate (provençale ou napolitaine..)
  • Pâtes à lasagnes
  • 1 paquet de gruyère rapé
  • 80g de beurre
  • 1 L de lait
  • 8cuillères à soupe de farine
  • sel / poivre / muscade

Recette :

  1. Préparer la sauce béchamel (je prends la recette sur marmiton, y a pas plus simple et pas de grumeaux assuré ! ) :
  2. Faire fondre le beurre au micro onde.
  3. Ajouter la farine en remuant bien.
  4. Faire chauffer le lait puis l’incorporer au mélange beurre/farine en fouettant bien.
  5. Ajouter le sel, le poivre et la muscade puis remettre au micro onde pendant 1min.
  6. Laisser la béchamel de côté le temps de préparer le reste :
  7. Préchauffer le four à 200°
  8. Éplucher les carottes et faire des tagliatelles avec un économe. Réserver.
  9. Mélanger les restes de poulet coupés en morceaux avec la sauce tomate.
  10. Monter les lasagnes :
  11. Verser une fine couche de béchamel dans le fond d’un plat à gratin.
  12. Placer les feuilles de pâtes à lasagnes.
  13. Mettre une couche de poulet puis des carottes puis un peu de béchamel et recouvrir d’une couche de pâtes à lasagnes. Refaire la même chose.
  14. Verser le reste de béchamel sur la dernière couche de feuilles de lasagnes.
  15. Saupoudrer de gruyère puis enfourner pour 35min.
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